Pentru experimentele lor, autorii hârtiei PRL au selectat mostre de roți de brânză de cap de călugăr din marca Fromagerie de Bellelay, care a fost cu vârsta cuprinsă între trei și șase luni. Au tăiat fiecare roată de brânză în jumătate și s -au montat fiecare jumătate pe o girolle, motorizând baza pentru a asigura o viteză constantă de rotație și asigurându -se că lama este într -o poziție fixă. Măsurătorile lor despre modul în care brânza deformată în timpul răzuirii le-a permis să construiască un model bazat pe dinamica metalului pe o suprafață bidimensională care avea „proprietăți asemănătoare brânzei”.
Rezultatele au arătat că există o frecare variabilă între miezul și marginea roții de brânză, deoarece miezul a rămas mai proaspăt în timpul procesului de maturare. Deoarece marginea exterioară mai grea avea o frecare mai mică cu lama, marginile bărbieritului brânzei erau neuniforme de grosime – de unde seamănă cu rozetele proaspete.
Acest lucru se ridică în esență la un nou mecanism de modelare, cu posibilitatea de a putea programa într -o zi să modeleze complexul de la „un simplu proces de răzuire”, conform autorilor. „Analiza noastră oferă instrumentele pentru un control mai bun al morfogenezei cipurilor de flori prin plasticitate în modelarea altor delicatese, dar și în tăierea metalelor”, au concluzionat ei. Acordat, “chipsuri în formă de flori nu au fost niciodată raportate în tăierea metalelor. Dar chiar și în astfel de materiale uniforme, faptul că proprietățile de frecare controlează schimbarea metrică este deosebit de interesant pentru modelarea materialelor.”
Scrisori de revizuire fizică, 2025. DOI: 10.1103/PhysRevlett.134.208201 (Despre Dois)
Comentarii recente