Un alt deces în focar la nivel național care a provocat rechemarea masivă a cărnii

O a treia persoană a murit într-un focar bacterian la nivel național legat de carnea de delicatese marca Boar’s Head. Săptămâna trecută, compania a rechemat peste 7 milioane de lire sterline din carnea sacare s-a adăugat la o rechemare a peste 200.000 de lire de carne din 26 iulie. În total, au fost rechemate 71 de tipuri de produse realizate între 10 mai 2024 și 29 iulie 2024 și vândute la nivel național.

Conform o actualizare joi de la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilorfocarul a îmbolnăvit acum un total de 43 de persoane, o creștere de la 34 săptămâna trecută. Au fost 43 de spitalizări, în creștere față de 33 săptămâna trecută. Bolile sunt raportate din 13 state. Cele trei decese din focar includ unul din Illinois și unul din New Jersey, iar decesul nou raportat este din Virginia. CDC se așteaptă ca numărul de îmbolnăviri de până acum să fie o subnumărare semnificativă a cazurilor reale, iar alte state ar putea fi afectate.

Bolile din focar sunt cauzate de Listeria monocytogeneso bacterie de origine alimentară care este deosebit de periculoasă pentru persoanele care sunt însărcinate, persoanele cu vârsta de 65 de ani sau mai mult și persoanele care au un sistem imunitar slăbit. În aceste grupuri cu risc ridicat, bacteriile au mai multe șanse să treacă dincolo de sistemul gastrointestinal pentru a provoca o infecție invazivă numită listerioză. În timpul sarcinii, listerioza poate provoca avort spontan, nașterea mortii, naștere prematură sau o infecție care pune viața în pericol la nou-născuți. Pentru persoanele care nu sunt însărcinate care dezvoltă listerioză, aproape 90% necesită spitalizare și unul din șase moare.

Simptomele listeriozei pot include febră, dureri musculare, cefalee, gât înțepenit, confuzie, pierderea echilibrului și convulsii care sunt uneori precedate de diaree sau alte simptome gastrointestinale.

Focar în creștere

Mult mai multe persoane se pot imbolnavi de focar decat indica cifrele actuale. Pentru multe persoane infectate, bacteriile cauzează doar infecții relativ ușoare care nu necesită îngrijire medicală. Chiar dacă caută îngrijire medicală, laboratoarele nu efectuează teste de rutină pentru listerioză la pacienții cu boli gastrointestinale ușoare. În cele din urmă, în timp ce multe persoane infectate dezvoltă simptome în decurs de două săptămâni de la o expunere, simptomele se pot dezvolta până la 10 săptămâni după consumarea unui aliment contaminat și există perioade de întârziere suplimentare în conectarea cazurilor la un focar.

Potrivit unei investigații a CDC, primele cazuri detectate în focar datează de la sfârșitul lunii iunie. Anchetatorii de sănătate din Maryland și New York au identificat în mod independent L. monocytogenes în recipiente nedeschise de liverwurst marca Boar’s Head. Teste suplimentare au confirmat la sfârșitul lunii iulie că tulpina de L. monocytogenes produsele găsite în liverwurst se potriveau cu tulpina care imbolnavește oamenii în focar.

CDC sfătuiește oamenii să nu mănânce niciunul dintre produsele rechemate. În schimb, aruncați-le sau returnați-le pentru rambursare. Boar’s Head are o listă a produselor rechemate pe site-ul său. CDC sfătuiește consumatorii să caute „EST. 12612 sau „P-12612” în interiorul mărcii USDA de inspecție de pe etichetele produselor. Persoanele care au achiziționat produse rechemate trebuie să își curețe frigiderele, conform Departamentului Agriculturii SUA.