În cea mai mare parte a vieții sale, Alyssa Fraser a luat confort în gătit. Fraser, fost reporter alimentar din Minnesota, obișnuia să savureze procesul de a -și bici rețeta preferată de pui și legume sau loturi de paste. Dar după ce a început să ia Medicamente populare de pierdere în greutate Wegovyinteresele ei culinare păreau să dispară, deoarece a devenit dezinteresată de mâncare-iar anumite tipuri de alimente au devenit deosebit de neplăcute. Multe mese savuroase și -au pierdut atracția, iar unele proteine au început să guste prea mult ca „Barnyard” din care a venit animalul, spune ea. Chiar și vinul ei preferat, care de obicei avea un gust crocant și citric, părea ciudat „vegetal”.
Similar cu Fraser, alți utilizatori ai Wegovy (cunoscuți în forma sa generică ca semaglutide), împreună cu cei ai Ozempic (o formă de semaglutidă folosită pentru tratarea diabetului de tip 2), Zepbound (Cunoscut generic sub numele de tirzepatide) și alte medicamente numite pe scară largă a agoniștilor receptorii peptidelor 1 (GLP-1), au descris modificări particulare ale modului în care gusturile alimentare. Medicamentele GLP-1-inițial concepute pentru a ajuta la tratarea diabetului de tip 2 prin declanșarea eliberării de insulină-pot provoca pierderea în greutate, făcând ca oamenii să se simtă mai repede. Dar unii oameni raportează că, pe lângă o creștere a sațietății, ei experimentează schimbări în preferințele lor pentru alimente specifice – găsesc carne brusc respingătoare, alimente prăjite prea grele și gustări savuroase nepechiante. Pe Forumuri online și în Sondaje științificeunii oameni și -au exprimat o pierdere generală de interes pentru alimente în general – câțiva au spus chiar că medicamentele au redefinit mâncarea ca o necesitate, mai degrabă decât o bucurie pentru ei. Aceste conturi pot fi chiar capturate în Date de stocare alimentară Acest lucru sugerează că persoanele din medicamente GLP-1 cheltuiesc mai puțin pe alimente, în special în calorii și obiecte procesate.
Unele dovezi preliminare sugerează Modificările preferințelor alimentare ar putea juca un rol în pierderea în greutatedar nu este clar cât de multe modificări contribuie la acel rezultat în comparație cu efectul medicamentelor asupra sațietății. Iar cercetările asupra fenomenului au implicat în mare parte modele animale sau mici studii asupra oamenilor. Cu toate acestea, experții încep să obțină unele indicii despre cât de comune aceste schimbări aparente ale preferințelor alimentare și ale gustului sunt cu adevărat printre utilizatori și ce ar putea fi în spatele lor.
Înrudite: Ozempic într -o pastilă? Noul medicament oral poate funcționa, precum și injectabile în stil ozempic
O Studiu recent Publicat în Calitatea și preferințele alimentelor a constatat că persoanele de pe medicamente GLP-1 au raportat că au ajuns la alimente procesate, precum și cereale rafinate și carne de vită, mai rar. De asemenea, au mai spus că beau mai puțin sodă și alte băuturi îndulcite și își cresc aportul de fructe, verdeață cu frunze și apă. În plus, au raportat consumând cu aproximativ 700 de calorii mai puține pe zi. Aceste descoperiri se bazează pe date auto-raportate, care pot fi uneori nesigure, spune Brandon McFadden, profesor în economia politicilor alimentare la Universitatea din Arkansas și coautor al studiului.
În plus, deși utilizatorii GLP-1 au raportat că au mâncat mai puține alimente densitate în calorii, majoritatea oamenilor nu au pierdut neapărat toate dorințele pentru ei. Asta se datorează faptului că Îmi place un aliment este diferit de dorind easpune John Blundell, un profesor emerit în psihobiologie la Universitatea Leeds din Anglia, care nu a fost implicat în lucrarea recentă. O persoană s -ar putea să nu găsească un aliment deosebit de gustos (cu alte cuvinte, s -ar putea să nu se bucure de experiența senzorială specifică a consumului), dar are totuși un impuls de comportament puternic pentru a o mânca. Medicamentele GLP-1 par să implice inversul: oamenii încă le plac anumite alimente, dar au mai puțin dorință imediată de a le mânca.
Aceste Drogurile imită un hormon numit GLP-1pe care intestinul îl secretă în mod natural ca răspuns la alimente și care se leagă de receptorii hormonilor din jurul corpului – inclusiv în zonele creierului implicate în reglarea poftei de mâncare și în Recompensă căi care reduc răspunsul la plăcere la alimente. Cercetătorii au descoperit că acesta este principalul mod în care medicamentele îi determină pe oameni să slăbească, iar unii cred că ar putea fi implicat în modificarea preferințelor alimentare.
Dorințele pentru alimente specifice se pot schimba în funcție de faptul că o persoană este în general foame sau plină. De exemplu, atunci când îți este foame, ai mai multe șanse să îți dorești alimente cărnoase, bogate în proteine sau uneori cu conținut ridicat de grăsimi, mai degrabă decât cele dulci, explică Blundell. „Când devii plin, inversul se întâmplă”, spune el: o bucată mare de carne sau un aliment cu conținut ridicat de grăsimi devine aversiv-dar s-ar putea să simți că ai un așa-numit al doilea stomac pentru desert. O explicație plauzibilă pentru acest lucru, spune Blundell, ar putea fi faptul că efectul de satiere al medicamentelor GLP-1 face ca aceste preferințe de sfârșit de la capăt. „Dar nu a fost demonstrat”, spune Blundell, care lucrează cu o companie alimentară pentru a dezvolta alimente care sunt mai plăcute pentru persoanele din medicamentele GLP-1.
Blundell a condus un mic studiu, publicat în 2017, care a găsit oameni care luau semaglutide nu numai că și -au redus aportul de alimente zilnic, dar a preferat și a consumat mai puține alimente cu conținut ridicat de grăsimi și savuroase. Cercetările anterioare pe care le -a publicat în 2007 au arătat că A fi plin, de asemenea, diminuează poftele similare.
Dar, singura săi, poate să nu explice pe deplin schimbarea preferințelor alimentare. Dovezile emergente și conturile de utilizator anecdotice sugerează modificări ale mecanismelor gustative ale organismului ar putea juca, de asemenea, un rol. Unii utilizatori descriu aromele devenind mai puternice sau neplăcute în timp ce se află pe medicamente, deși experiențele individuale par să varieze: Siobhan, un scriitor bazat pe Los Angeles, care a luat Wegovy din 2021 și a reținut numele ei de familie pentru confidențialitate, spune că încă găsește alimente grase, cum ar fi cartofii francezi, dar mâncarea ei preferată, Panang Curry, a devenit prea amară. „Mănânc acel curry de 20 de ani”, spune Siobhan. „Pur și simplu nu mai gusta corect.” Utilizatorul Wegovy de doi ani, Sarah Streby, spune că nu mai poate stomaca ouă sau broccoli, iar dragostea ei pentru mâncarea picantă a scăzut-determinând-o să schimbe modul în care gătește pentru familia ei. „Acum toată lumea se plânge că este prea blândă pentru că [I] Nu pot face față condimentului „, spune ea.
La momentul presei, Novo Nordisk, producătorul Wegovy și Ozempic, nu a răspuns la o cerere de comentariu de la Științific american. Un purtător de cuvânt al lui Eli Lilly, care face ca drogurile de pierdere în greutate să fie zepbound Științific american Într-un e-mail, „Nu avem date de împărtășit cu privire la modificările gustului alimentar sau preferințe în rândul persoanelor care iau medicamente GLP-1”. Purtătorul de cuvânt a adăugat că efectele secundare cunoscute sunt listate pe etichetele medicamentelor și că oricine se confruntă cu aceste efecte secundare ar trebui să contacteze furnizorul de servicii medicale.
Oamenii de știință au găsit receptori GLP-1 În papilele gustative umanecare sugerează o posibilă explicație pentru modificări ale gustului, dar descoperirile rămân mixte. Unele cercetări anterioare a găsit că persoanele cu o greutate corporală mai mare tind să perceapă aromele mai puțin intens și Unele dovezi sugerează în luna mai îi determină pe oameni să mănânce mai mult în încercarea de a Obțineți o recompensă senzorială mai mare. În cazul alimentelor dulci, persoanele cu o greutate corporală mai mare poate fi mai puțin capabil să perceapă un conținut ridicat de zahăr, deși descoperiri în acest sens au fost contradictorii. Un mic studiu prezentat la Conferința anuală a Societății Endocrine din 2024 a constatat că a constatat că Femeile care luau semaglutide erau mai sensibile la gust în comparație cu cei de pe un placebo. Scanările cerebrale au arătat o activitate crescută într -o regiune implicată în procesarea recompenselor senzoriale atunci când participanții au gustat ceva dulce, ceea ce sugerează că semaglutidele poate spori percepția gustului și face ca anumite alimente să fie mai puțin atrăgătoare.
Dar un alt studiu publicat în martie în Fiziologie și comportament pare să sugereze contrariul. S -a constatat că 46 de persoane care iau aceste medicamente a experimentat o sensibilitate redusă la toate cele cinci gusturi de bază – dulce, acru, sărat, amar și buteliu (sau umami) – în comparație cu oamenii dintr -un grup de control. Studiile anterioare efectuate la șoareci au legat activarea receptorilor GLP-1 la modificări ale percepției gustului dulce, dar cercetătorii au fost surprinși să vadă că efectul la om a fost mai larg decât s-a anticipat, spune Richard Doty, directorul Centrului de miros și gust de la Universitatea din Pennsylvania și coautor al lucrării din martie. Cercetările anterioare care au legat medicamentele GLP-1 de modificările gustului au analizat în cea mai mare parte populațiile diabetice, spune Doty, adăugând că „accentul a fost întotdeauna pe zahăr și astfel oamenii nu au privit celelalte sisteme senzoriale niciun detaliu excelent”. El bănuiește că receptorii GLP-1 găsite în papilele gustative sunt în spatele constatărilor din martie, „dar chiar nu știm; trebuie să existe mai multe cercetări în acest sens”.
Pentru unii, efectele drogurilor asupra sațietății și gustului sunt schimbări binevenite, care facilitează mâncarea mai puțin. Dar pentru alții, este mai complicat. „Nu numai că nu gătesc sau nu mă interesez cu adevărat pentru mâncare – dacă vreau, sunt dulciuri”, spune Fraser. „Și chiar și atunci, dacă este super dulce, voi lua o mușcătură sau două și sunt ca, trebuie să o dau jos.” Ea spune că alimentele savuroase și -au pierdut apelul în întregime.
Fraser are în vedere în continuare compromisurile pentru îmbunătățirile pe care le-a văzut în sănătatea ei în timp ce navighează în această schimbare și se ocupă de pierderea unui hobby iubit. Dar „încărcătura mentală a pierderii în greutate a fost foarte redusă”, spune ea, „și asta merită pentru mine”.
Acest articol a fost publicat pentru prima dată la Științific american. © ScientificAmerican.com. Toate drepturile rezervate. Urmați mai departe Tiktok și Instagram, X şi Facebook.
Comentarii recente