Gripa aviară infectează vacile în SUA. Acum, oamenii de știință au descoperit că virusul de la vacile de lapte infectate poate rămâne infecțios în laptele nepasteurizat și pe suprafața echipamentului de muls timp de cel puțin o oră.
Aceasta înseamnă că lucrătorii din lapte se confruntă cu un risc crescut de infecție în timpul procesului de muls. In timp ce riscul de a bea lapte nepasteurizat sau crud nu a fost centrul acestui studiu, cercetarea confirmă că virușii vii pot persista în laptele crud.
Gripa aviară A(H5N1) infectează în primul rând păsările, dar uneori poate sari peste mamifere. Oamenii de știință au detectat pentru prima dată virusul la vaci în SUA în martie, iar de atunci a fost găsit în mai mult de 60 de efective de vite de-a lungul tarii.
De atunci, trei persoane din SUA au contractat virusul H5N1 în urma expunerii la vaci de lapte infectate. Doi au dezvoltat infecții oculare și unul a avut unele simptome respiratorii ușoare. Cu toate acestea, oamenii de știință încă nu știu exact cum se transmite boala de la vacă la vacă și de la vacă la om.
Legate de: H5N1: Ce trebuie să știți despre cazurile de gripă aviară la vaci, capre și oameni
În plus, „cum [H5N1] a intrat în vaci în primul rând este o întrebare care este puțin uluitoare pentru oamenii de știință”, autorul principal al studiului Valerie Le Sage, un microbiolog de la Universitatea din Pittsburgh, a declarat pentru Live Science. Cercetătorii și-au publicat concluziile pe 24 iunie în jurnal Boli Infecțioase Emergente.
Cercetătorii știau deja că vacile infectate cu H5N1 ar putea elimina virusul în laptele lor. Mai devreme anul astaFood and Drug Administration (FDA) a raportat că aproximativ 1 din 5 produsele lactate de vânzare cu amănuntul dintr-o probă au fost testate pozitiv pentru materialul genetic H5N1. Cu toate acestea, niciunul dintre virusurile detectate în aceste produse nu a fost „vii” sau infecțios, deoarece produsele au fost pasteurizate. Pasteurizarea ucide majoritatea virusurilor si microbilor.
Cu toate acestea, se știa puțin despre dacă virusul ar putea rămâne infecțios în laptele nepasteurizat. Pentru orice eventualitate, FDA a avertizat consumatorii împotriva consumului de lapte crud și a îndemnat autoritățile de reglementare de stat pentru a opri orice vânzare de lapte crud produs de vacile infectate.
Pentru a confirma dacă virusul H5N1 poate rămâne infecțios în laptele crud, Le Sage și colegii ei au colectat mostre de lapte crud de la vaci, au adăugat H5N1 și apoi au monitorizat probele timp de o oră. Aceste probe de lapte contaminat au fost pipetate pe materiale din oțel inoxidabil și cauciuc găsite în echipamentele de muls obișnuite.
După o oră, oamenii de știință au descoperit că virusul a arătat foarte puține semne de degradare pe oricare dintre materiale. Mai îngrijorător, virușii au părut infecțioși atunci când au fost expuși la celule din vasele de laborator.
„Pentru că virusul rămâne stabil pe aceste suprafețe, dacă nu sunt curățate destul de curând după [contamination]laptele este doar acolo, cu virusul în el”, a spus Le Sage. “Reprezintă o amenințare pentru lucrătorii din producția de lapte care se află în saloanele de muls”, a spus ea.
Pentru o comparație cu laptele, oamenii de știință au pus virusurile H5N1 într-o soluție salină, dar, în mod surprinzător, agenții patogeni nu au supraviețuit timp de o oră în acest lichid.
„Există ceva în laptele care îl face [H5N1] mai stabil și permițându-i să supraviețuiască pentru perioade mai lungi de timp”, a spus Le Sage. “Dar nu știm ce componentă cauzează acest lucru.”
Oamenii de știință nu au testat încă infecțiozitatea virusului pe o perioadă mai lungă de timp din cauza preocupărilor legate de siguranța laboratorului. Cu toate acestea, studiul subliniază necesitatea ca fermierii de lactate să poarte echipament individual de protecție adecvat atunci când manipulează vacile infectate, a spus Le Sage.
„Măștile și scuturile faciale își fac treaba. Dacă muncitorilor li s-au oferit acestea și le-au purtat, ar trebui protejate”, a spus ea. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) au a emis recomandări similare pentru lucrătorii din producția de laptedar utilizarea unui astfel de echipament de siguranță a fost limitat.
În timp ce echipamentul de protecție personală ar ajuta la minimizarea riscului de a prinde virusul, „nu este 100%”, a spus Jaydee Hansondirectorul de politici la Centrul nonprofit pentru Siguranța Alimentară.
Dar „vestea bună este că, dacă facem o treabă adecvată de pasteurizare a laptelui de la aceste vaci, este sigur”, a spus Hanson pentru Live Science.
În general, CDC ia în considerare riscul publicului larg de apariție a H5N1 a fi scăzut — riscul este cel mai mare pentru cei care lucrează îndeaproape cu animalele de lapte infectate. Nu există dovezi ale răspândirii virusului între oameni.
Te-ai întrebat vreodată de ce unii oameni își construiesc mușchi mai ușor decât alții sau de ce ies pistruii la soare? Trimite-ne întrebările tale despre cum funcționează corpul uman community@livescience.com cu subiectul „Health Desk Q” și este posibil să vedeți răspunsul la întrebarea dvs. pe site!