Antioxidanți sunt arma naturii împotriva moleculelor dăunătoare numite „radicali liberi”, care sunt create continuu de organism pe măsură ce celulele își fac treaba. Aceste molecule instabile ne pot deteriora celulele și pot provoca boli precum cancerul pe măsură ce îmbătrânim.
Unii antioxidanți sunt fabricați de organism, în timp ce alții – cum ar fi beta-carotenul din morcovi, licopenul din roșii și polifenolii din struguri – provin din dieta unei persoane. Se crede că toate previn și limitează deteriorarea celulelor sau “stresul oxidativ,” cauzate de radicalii liberi.
Dar având în vedere toate beneficiile lor, este posibil să avem prea mulți antioxidanți?
Cercetarile arata că persoanele ale căror diete sunt pline de fructe, legume și leguminoase bogate în antioxidanți tind să aibă un risc mai mic de boli cardiovasculare, cancer și deces prematur din orice cauză. Așadar, este ușor de crezut că creșterea aportului de antioxidanți – prin luarea de suplimente, de exemplu – ar fi benefică. Dar, în comparație cu alimente, suplimentele facilitează depășirea dozelor recomandate de antioxidanți, care de fapt pot fi dăunătoare.
Legate de: Vitamina C ajută la răceli?
Efectele secundare ale dozelor mari de antioxidanti variaza de la usoare la foarte grave. La capătul mai blând, se cunosc cantități mari de beta-caroten face pielea galbenă sau portocalie, care este izbitor vizual, dar nu dăunător, în sine. Excesiv vitamina C aportul poate duce la probleme digestivecum ar fi diareea, greața și crampele abdominale.
Mai serios, dozele mari de beta-caroten pot crește riscul de cancer pulmonar și boli cardiovasculare la persoanele deja cu risc crescut pentru aceste boli, cum ar fi fumătorii actuali și foștii și persoanele care au fost expuse la azbest. Există și dovezi din studii asupra animalelor și țesutului uman sugerând că antioxidanții pot încuraja creșterea și răspândirea unor tipuri de cancer.
În plus, în doză mare vitamina E s-a demonstrat că suplimentele interacționează cu anumite medicamentecum ar fi aspirina, warfarina, tamoxifenul și ciclosporina A. Au fost, de asemenea, legate de un risc crescut de deces prematur la persoanele cu boli cronice.
Aceste studii sugerează că, da, a avea cantități excesive de antioxidanți poate fi rău pentru tine, dar de ce? Un motiv este că cantitățile scăzute de radicali liberi pot fi de fapt de ajutor.
„Există o mulțime de dovezi care indică faptul că radicalii liberi au roluri benefice în procesele fiziologice”, Ismail Laher, profesor de farmacologie la Universitatea din Columbia Britanică, a declarat Live Science într-un e-mail. La concentrații scăzute, radicali liberi ajută celulele să se dezvolte și fac parte din mecanismul de apărare al organismului împotriva bolilor. De asemenea, sunt implicați în metabolismul sau defalcarea medicamentelor și participă la comunicarea celulă la celulă.
Cu toate acestea, „Dacă se consumă prea mulți antioxidanți, aceste procese normale și esențiale pot fi perturbate, ducând la efecte nedorite”. James Kehrerprofesor emerit și decan la Facultatea de Farmacie și Științe Farmaceutice de la Universitatea din Alberta și profesor adjunct la Colegiul de Farmacie de la Universitatea din New Mexico, a declarat într-un e-mail către Live Science.
Cum ne putem asigura că nu supradozăm cu antioxidanți? Sari peste suplimente și ține-te de o dietă sănătoasă, recomandă Kehrer.
„Când cineva mănâncă o dietă echilibrată care include suficiente fructe și legume, se va consuma cantitatea potrivită de antioxidanți”, a spus Kehrer. „Suplimentele alimentare sunt rareori, dacă vreodată, necesare, cu excepția absenței pe termen lung a unei diete adecvate sau în cazul unor tipuri de boli”. De exemplu, vi se pot recomanda suplimente dacă aveți ataxie cu deficit izolat de vitamina E (AVED), o boală neurodegenerativă moștenită rară.
Mișcarea este de asemenea importantă, a remarcat Laher. Organismul este capabil să-și genereze proprii antioxidanți și exercițiile fizice măresc această producție de antioxidanți încorporați în mușchi, inimă și ficat.
Dacă vă gândiți la un supliment antioxidant, discutați-l cu un profesionist din domeniul sănătății. Este esențial să fii conștient de dozele suplimentului și de modul în care acestea se aliniază cu aportul tău alimentar zilnic, deoarece consumul excesiv poate duce la toxicitate. De asemenea, este important să știți dacă un supliment ar putea interacționa cu un medicament pe care îl luați.
Când vine vorba de antioxidanți, este important să luăm în considerare un concept numit „hormesis,” care este atunci când o doză mică de substanță are un efect benefic, dar o doză mare are un efect toxic. Sau, așa cum a spus Kehrer, “Dacă puțin este bun, mai mult NU este mai bine”.
Acest articol are doar scop informativ și nu este menit să ofere sfaturi medicale.
Te-ai întrebat vreodată de ce unii oameni își construiesc mușchi mai ușor decât alții sau de ce ies pistruii la soare? Trimite-ne întrebările tale despre cum funcționează corpul uman community@livescience.com cu subiectul „Health Desk Q” și este posibil să vedeți răspunsul la întrebarea dvs. pe site!