Eritritolul de îndulcitor fără zahăr poate prezenta riscuri pentru celulele din creier, constată studiul-iată ce să știi

Popularul îndulcitor cu calorii zero eritritol poate deteriora celulele care aliniază vasele de sânge ale creierului, sugerează un nou studiu de laborator.

Acest lucru ridică îngrijorări cu privire la faptul dacă îndulcitorul crește riscul de accident vascular cerebral – dar experții avertizează că este nevoie de mai multe cercetări pentru a ști cum aceste rezultate ar putea avea impact asupra sănătății umane.

„Acest studiu a fost făcut într -un cadru controlat pe celule izolate, mai degrabă decât într -un întreg organism viu”, a spus a spus Amy Reicheltun neuroștiințist nutrițional la Universitatea din Adelaide din Australia, care nu a fost implicat în studiu. “Deci, impactul fiziologic real asupra sănătății umane în contextele dietetice de zi cu zi rămâne incert”, a spus Reichelt pentru Live Science într -un e -mail.

Eritritol este un alcool de zahăr adesea găsit în produsele fără zahăr și cu conținut scăzut de carbohidrați. De asemenea, apare în mod natural în fructe, cum ar fi strugurii, și este realizat de organism în cantități mici, deși eritritolul comercial provine din porumb fermentat. Aproape la fel de dulce ca zahărul, dar fără calorii și un efect neglijabil asupra glicemiei, a fost mult timp pentru persoanele care își gestionează aportul de zahăr.

Dar unele cercetări sugerează că îndulcitorul poate să nu fie fără riscuri. Un studiu din 2023 publicat în Jurnal Medicina naturiicare a implicat peste 4.000 de oameni în SUA și Europa, au legat niveluri ridicate de eritritol în sânge, cu un risc mai mare de cheaguri de sânge, accident vascular cerebral și atac de cord. În același an, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a sfătuit împotriva utilizării pe termen lung a îndulcitorilor non-zahăr, citând dovezi că nu ajută la controlul greutății și pot crește riscul anumitor afecțiuni, inclusiv diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare.

Cu toate acestea, atât studiul din 2023, cât și cei care au semnalat că, din cauza limitărilor datelor, oamenii de știință nu înțeleg complet riscurile potențiale pentru sănătate. Noul studiu, publicat pe 16 iunie în Journal of Applied Physiologysăpat în acest lucru mai departe.

Înrudite: Îndulcitorii non-zahăr nu ajută la pierderea în greutate și pot veni cu riscuri pentru sănătate, care spune

Cercetătorii au crescut celule endoteliale ale creierului uman, care aliniază vasele de sânge ale creierului, în laborator și le -au expus la eritritol timp de trei ore. Au folosit echivalentul a 30 de grame de îndulcitor, cam la fel de mult pe cât s-ar fi găsit într-o halbă de înghețată fără zahăr.

După ce cele trei ore s -au ridicat, au observat semne de stres: celulele au produs mai mult radicali liberimolecule reactive care pot deteriora și vârsta celulelor, în comparație cu celulele care nu au fost expuse la îndulcitor. De asemenea, au observat o scădere a oxidului nitric, un compus care ajută la dilatarea vaselor de sânge și o creștere a endotelinei-1, ceea ce face ca vasele de sânge să se îngusteze.

De asemenea, au testat răspunsul celulelor la trombină, o enzimă implicată în formarea cheaguri de sânge. Celulele expuse la îndulcitor au eliberat mai puțin o proteină, numită activator plasminogen de tip țesut (T-PA), care descompun cheagurile de sânge decât celulele neexpuse. Dacă această proteină cu dizolvare a cheagurilor a fost „semnificativ înroșită” și în organism, aceasta ar putea interfera cu fluxul de sânge și ar putea crește șansele de accident vascular cerebral.

„În experimentele noastre, am cultivat celulele endoteliale ale creierului uman, care sunt un indicator puternic pentru cei din organism”, autorul studiului senior Christopher DeSouzaa spus profesor de fiziologie integrativă la Universitatea din Colorado Boulder, a spus Live Science într -un e -mail. „Descoperirile noastre oferă informații suplimentare cu privire la modul în care nivelurile crescute ale eritritolului ar putea contribui la creșterea riscului de accident vascular cerebral și să contribuie la dezvăluirea unor mecanisme potențiale de bază.”

Cu toate acestea, DeSouza a avertizat că studiul a testat o singură doză de eritritol în condiții de laborator, când celulele au fost expuse direct la substanță pentru o perioadă îndelungată, ceea ce poate să nu reflecte utilizarea reală a îndulcitorului. „Avem nevoie de mai multe studii pentru a vedea dacă aceste efecte se mențin cu expunerea repetată sau pe termen lung sau în alte tipuri de celule”, a spus el.

Reichelt a fost de acord, adăugând că, în timp ce studiile de laborator oferă informații valoroase, traducerea acestor constatări în efectele din lumea reală necesită prudență.

Cu toate acestea, Reichelt a adăugat că „schimbările celulare observate ridică îngrijorări valabile cu privire la sănătatea vasculară pe termen lung”, astfel încât persoanele cu probleme cardiovasculare existente ar putea dori să își modereze aportul. „În timp ce eritritolul este în general considerate sigure de agențiile de reglementareaportul excesiv la unii oameni sau într -o perioadă prelungită ar putea prezenta riscuri “, a spus ea.

DeSouza a subliniat necesitatea mai multor cercetări pentru a determina cât de mult poate fi consumat eritritolul fără rău.

“În această etapă, nu putem defini o limită superioară sigură specifică”, a subliniat DeSouza. „Dar dacă consumi în mod regulat produse fără zahăr sau dietă, este înțelept să fii cu ochii pe cât de mult eritritol consumi.”

Isha Ishtiaq este un scriitor medical și de sănătate independent cu un BS (Hons) în biotehnologie și un SM în științele biologice. Este specializată în crearea de conținut clar și de încredere, care conectează știința cu viața de zi cu zi. Ea consideră că o comunicare eficientă a sănătății creează încredere, susține deciziile informate și respectă oamenii reali din spatele fiecărei întrebări.