O dietă bogată în nutrienți cu puține zaharuri adăugate poate încetini rata de îmbătrânire biologică la femei, sugerează o nouă cercetare.
Într-un nou studiu, publicat luni (29 iulie) în jurnal Rețeaua JAMA deschisăoamenii de știință au descoperit că femeile de vârstă mijlocie care consumau mai multe alimente pline de vitamine, minerale și antioxidanți aveau celule „cu aspect mai tânăr” decât cele care consumau diete mai puțin bogate în nutrienți.
Ei au apreciat tinerețea celulelor uitându-se la etichetele chimice, cunoscute sub numele de grupuri metil, de pe suprafața ADN molecule. Aceste etichete modifică activitatea unor gene specifice fără a modifica codul ADN-ului subiacent – un proces cunoscut sub numele de modificare epigenetică. Modelul acestor grupuri metil se schimbă pe măsură ce îmbătrânim, ceea ce se crede că contribuie la îmbătrânirea celulară accelerată.
În timp ce dietele bogate în nutrienți erau legate de îmbătrânirea încetinită, zaharurile adăugate păreau să atenueze efectul.
Legate de: Dieta vegană pe termen scurt poate încetini îmbătrânirea, dar rămân întrebări
În cadrul studiului, femeile care au consumat cantități mai mari de zaharuri adăugate au prezentat semne de îmbătrânire celulară accelerată în comparație cu altele, chiar dacă au urmat o dietă altfel sănătoasă, au descoperit cercetătorii. „Zahărurile adăugate” se referă la zaharurile care sunt adăugate în alimente în timpul producțieicum ar fi cele din băuturile îndulcite cu zahăr și produsele de panificație, spre deosebire de zaharurile care se găsesc în mod natural în lapte, fructe și legume.
Noul studiu este unul dintre primele care demonstrează o legătură între consumul de zahăr adăugat și așa-numita îmbătrânire epigenetică, au spus autorii. Este, de asemenea, primul care investighează această asociere atât la femeile negre, cât și la cele albe aflate la mijlocul vârstei, au remarcat ei. Participanții aveau, în medie, 39 de ani.
„Știam că nivelurile ridicate de zaharuri adăugate sunt legate de înrăutățirea sănătății metabolice și boala precoce, posibil mai mult decât orice alt factor alimentar”, coautor al studiului Elissa Epela spus un profesor de psihiatrie la Universitatea din California, San Francisco, într-un afirmație.
„Acum știm că îmbătrânirea epigenetică accelerată stă la baza acestei relații și acesta este probabil unul dintre multele moduri prin care consumul excesiv de zahăr limitează longevitatea sănătoasă”, a spus ea.
Epel și colegii săi au analizat înregistrările alimentare catalogate de 342 de femei pe parcursul a trei zile, neconsecutive. Apoi, echipa a punctat dieta fiecărei femei în funcție de cât de strâns a respectat diferitele diete stabilite. Acestea au inclus dieta mediteraneana, care este bogat în plante, cereale integrale și grăsimi nesaturate și sărac în carne roșie, grăsimi saturate și zaharuri. O alta, dieta similaranumit Indicele alternativ de alimentație sănătoasăsubliniază în mod specific alimentele și nutrienții despre care se crede că reduc riscul de boli cronice.
Cercetătorii au conceput, de asemenea, o nouă măsură a aportului de nutrienți numită „Indexul de nutrienți epigenetici”. Aceasta include nutrienți legați de procesele antioxidante și antiinflamatorii din organism, precum și de întreținerea și repararea ADN-ului. De exemplu, include vitaminele A, C, B12 și E, împreună cu acid folic și magneziu.
Pe lângă notarea dietelor oamenilor, echipa a evaluat cât de mult zahăr adăugat consumau femeile – care variază între 0,1 și 11 uncii (2,7 și 316 grame) de zahăr adăugat pe zi. Echipa a calculat vârsta epigenetică a participanților analizând metilarea ADN-ului celulelor din probele de salivă.
Aceste date au dezvăluit legăturile dintre dietă și îmbătrânirea celulară, dar au surprins doar un instantaneu.
Descoperirile susțin ideea că consumul de alimente nutritive, cu conținut scăzut de zaharuri adăugate, poate îmbunătăți starea de sănătate a unei persoane, adică perioada din viață în care este sănătoasă, nu doar supraviețuirea.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a evalua modul în care respectarea acestor diete ar putea afecta îmbătrânirea epigenetică pe termen lung, au scris autorii în lucrarea lor.
Acest articol are doar scop informativ și nu este menit să ofere sfaturi medicale.
Te-ai întrebat vreodată de ce unii oameni își construiesc mușchi mai ușor decât alții sau de ce ies pistruii la soare? Trimite-ne întrebările tale despre cum funcționează corpul uman community@livescience.com cu subiectul „Health Desk Q” și este posibil să vedeți răspunsul la întrebarea dvs. pe site!