Oamenii își ard terciul de cel puțin 5.000 de ani, confirmă rămășițele unei oale carbonizate descoperite în Germania. Și la fel ca astăzi, curățarea oală a fost mai multă bătaie de cap decât a meritat.
Arheologii au descoperit accidentul de masă după ce au examinat un morman de gunoi de cioburi de ceramică amestecate la Oldenburg LA 7, o așezare neolitică pe care cercetătorii o consideră unul dintre cele mai vechi sate din Germania, potrivit unui studiu publicat pe 19 ianuarie în jurnal. Plus unu.
„De îndată ce ne-am uitat în interiorul oală de gătit a persoanei, a fost evident că ceva nu mergea bine”, autorul principal al studiului și arheobotanist. Lucy Kubiak-Martenspartener de cooperare cu BIAX Consult, o companie specializată în arheobotanica și paleobotanica din Țările de Jos, a declarat pentru Live Science.
Analizele chimice ale reziduurilor încă aglomerate pe cioburi de ceramică au scos la iveală „cruste alimentare” care conțin urme de diferite boabe de cereale antice, inclusiv grâu și orz. Cercetătorii au găsit, de asemenea, rămășițe de talpa gâștei albe, o plantă sălbatică cunoscută pentru semințele sale amidonoase, potrivit unui afirmație de la Universitatea Kiel din Germania.
„Un ciob de ceramică care făcea odată parte dintr-un vas simplu, cu pereți groși, conținea rămășițele de semințe albe de talpa gâștei, care sunt înrudite cu quinoa și sunt bogate în proteine”, a spus Kubiak-Martens. “A fost și emmer, care, atunci când încolțit, are o aromă dulce. Părea că cineva a amestecat boabele de cereale cu semințele bogate în proteine și l-a gătit cu apă. Nu a fost întâmplător, a fost o alegere.”
În timp ce există dovezi că oamenii ovăz sălbatic măcinat, probabil pentru făină, acum 32.000 de ani în Italia, oala spartă nou descrisă poate reprezenta prima încercare înregistrată (și eșuată) de a găti terci. Este imposibil de spus dacă persoana a rupt oala mai degrabă decât să fie deranjată să o curețe sau dacă oala s-a rupt în mod natural la mult timp după accidentul de gătit.
Un ciob separat de ceramică conținea reziduuri de grăsime animală – cel mai probabil lapte – care se infiltraseră în lut. Cu toate acestea, nu părea că bucătarul în cauză ar fi amestecat boabe în lichid, așa că laptele era puțin probabil să facă parte din terci.
„Boabele încolțite ne spun, de asemenea, când le-au recoltat, care ar fi fost când au încolțit cândva la sfârșitul verii”, a spus Kubiak-Martens. „Pe atunci nu puteau pune cereale pe un raft și să le depoziteze pentru a fi folosite ulterioară, așa cum facem noi astăzi. Trebuiau să folosească imediat ceea ce recoltau”.
În timp ce analizele anterioare ale mostrelor de sol au arătat dovezi ale gătirii cu cereale și semințe antice similare în această perioadă de timp, acest studiu marchează prima dată când cercetătorii au găsit reziduuri de alimente arse pe un vas de ceramică din Germania neolitică și oferă o privire asupra dietei acestei persoane. , conform comunicatului.
“[This cooking incident] nu numai că ne arată ultimul pas din rutina zilnică a cuiva de a pregăti mesele, ci și ultimul eveniment de gătit folosind această oală”, a spus ea. “Acesta este mult mai mult decât un bob carbonizat. Vedem cum oamenii și-au pregătit mesele zilnice cu mii de ani în urmă.”