Marți (2 iulie), cel A anunțat Food and Drug Administration (FDA). că nu va mai permite uleiul vegetal bromurat (BVO) în alimente sau băuturi din motive de siguranță.
Dar ce este BVO și în ce se găsește?
BVO este ulei vegetal modificat cu brom, un element chimic natural care este maro-roșcat-închis și lichid la temperatura camerei. Bromul este mai dens decât apa și se scufundă atunci când este adăugat la acesta, iar atunci când este combinat cu un ulei vegetal, elementul face uleiul mai dens decât apa. Acest efect face ca BVO să fie util pentru emulsionarea anumitor ingrediente în apă, asigurându-se că acestea sunt distribuite uniform în lichid și nu se separă de acesta.
În ultimii 50 de ani, BVO a fost folosit în principal pentru a ajuta la stabilizarea aromelor de citrice din sucurile, băuturile pentru sport și băuturile energizante. Acestea fiind spuse, mulți producători de băuturi din SUA au înlocuit deja BVO în produsele lor și „astazi, puține băuturi din SUA conțin BVO”. conform FDA.
Producătorii au început să folosească BVO în alimente în anii 1920, înainte de înființarea FDA. Agenția a adăugat inițial uleiul modificat pe lista sa de alimente care sunt „recunoscut în general ca fiind sigur” (GRAS). Cu toate acestea, în anii 1960 și 1970, siguranța uleiului a fost pusă sub semnul întrebării, deoarece studiile pe animale au sugerat că consumul produsului poate dăuna inimii.
Aceste studii timpurii, totuși, au alimentat animalele cu doze mult peste cele la care oamenii ar fi expuși, iar studiile ulterioare au răsturnat ideea că BVO doare inima. Dar, cu toate acestea, la acea vreme, FDA a decis să limiteze utilizarea BVO. La sfârșitul anilor 1960, uleiul și-a pierdut locul pe lista GRAS și a fost limitat la a fi folosit ca aditiv în cantități foarte mici – 15 părți per milion.
În ultimii ani, tehnologiile s-au îmbunătățit și au permis FDA să întreprindă studii mai bune asupra concentrației de BVO în băuturi și asupra efectelor uleiului asupra animalelor de laborator. Animalele au fost hrănite cu cantități de BVO care imitau expunerea în viața reală pe care un om ar putea experimenta în mod realist.
A studiu publicat în 2022 au arătat că șobolanii hrăniți cu BVO au acumulat cantități mari de brom în sângele și țesuturile lor și produse de descompunere ai uleiului acumulate în diferite organe și în grăsime. Constatarea deosebit de îngrijorătoare a fost aceea că dozele mari au dus la mărirea celulelor în glanda tiroida, o glandă care produce hormoni în gât. Aceste efecte asupra tiroidei pot duce la afecțiuni precum guşăcare uneori este însoțită de faptul că tiroida produce prea mult sau prea puțin hormon.
În urma unor studii ca acesta, FDA a propus ca BVO să nu mai fie permis în alimente. „Datele animale și umane, inclusiv informații noi din studii recente conduse de FDA asupra BVO, nu mai oferă o bază pentru a concluziona că utilizarea BVO în alimente este sigură”, a declarat agenția.
Regula recent finalizată va intra în vigoare pe 2 august, după care companiile vor avea la dispoziție un an pentru a reformula, reeticheta și epuiza inventarul de produse care conțin BVO. Multe companii au eliminat deja treptat BVO din produsele lor, iar unele – cum ar fi Keurig Dr Pepper, producătorul de sifon Sun Drop – a spus știri puncte de vânzare anul trecut că se mișcau să piardă aditivul.
„Eliminarea singurei utilizări autorizate a BVO din aprovizionarea cu alimente sa bazat pe o revizuire amănunțită a științei actuale și a descoperirilor cercetării care au ridicat probleme de siguranță”, Jim Jonesa declarat comisarul adjunct al FDA pentru alimente umane, într-un afirmație.
„Vom continua să monitorizăm dovezile emergente cu privire la substanțele chimice pe care le-am vizat pentru reevaluare”, a spus el, „și în cazuri precum acesta, în care știința nu mai sprijină continuarea utilizării autorizate, vom lua măsuri pentru a proteja sănătatea publică”.
Atunci când este utilizat în produse, BVO trebuie să fie menționat ca ingredient pe etichetă, fie ca „ulei vegetal bromurat”, fie ca ulei specific care a fost bromurat, cum ar fi „ulei de soia bromurat”.
S-ar putea să auzi intoxicație cu brom menționat în legătură cu BVO. Cu toate acestea, acest tip de otrăvire se întâmplă cel mai adesea atunci când oamenii inhalează prea mult brom – de exemplu, atunci când lucrează într-un mediu cu mult element. Bromismul, o altă afecțiune legată de brom, este cauzată de expunerea cronică la element. Această afecțiune a fost mai frecventă atunci când oamenii foloseau bromul ca sedativ. Există un singur caz cunoscut în care a persoana aparent a avut bromism din consumul excesiv de sifon, deci acesta este un risc extrem de mic.
Acest articol are doar scop informativ și nu este menit să ofere sfaturi medicale.
Te-ai întrebat vreodată de ce unii oameni își construiesc mușchi mai ușor decât alții sau de ce ies pistruii la soare? Trimite-ne întrebările tale despre cum funcționează corpul uman community@livescience.com cu subiectul „Health Desk Q” și este posibil să vedeți răspunsul la întrebarea dvs. pe site!