În 1912, biochimistul polono-american Casimir Funk a descoperit că mai multe boli, cum ar fi scorbut și rahitism, au fost cauzate de lipsa componentelor specifice ale alimentelor din alimentatie. El a numit aceste componente esențiale „vitamina”.
Această descoperire, împreună cu cercetările ulterioare în următoarele cinci decenii – inclusiv contribuții la 140 de lucrări tehniceprecum și 30 de recenzii și articole — au cimentat moștenirea lui Funk ca „părintele vitaminei” și au introdus conceptul că vitaminele sunt esențiale pentru sănătatea umană.
Munca sa a condus la descoperirea a 13 vitamine în decurs de 35 de ani, inclusiv toate vitaminele pe care le cunoaștem astăzi, care au continuat să salveze nenumărate vieți și au lăsat o amprentă de durată în domeniile biochimiei și nutriției.
Astăzi (23 feb.) pentru a marca ceea ce ar fi fost al lui 140 de ani de naștereFunk a fost onorat de Google în doodle-ul zilei.
Deci cine a fost Casimir Funk? Și cum a descoperit vitaminele?
Legate de: Șase surse de vitamina D pentru a vă stimula starea de spirit
Kazimierz „Casimir” Funk s-a născut în 1884 la Varșovia, Polonia. The fiul unui medic polonezfamilia lui Funk avea ambiții ca el să devină și medic, dar în schimb Funk a urmat un doctorat în chimie la Universitatea din Berna în Elveția în 1904. De acolo, a continuat să lucreze ca biochimist la Institutul Pasteur din Paris, apoi la Berlin și Londra.
În 1912, a descoperit că patru boli – beriberio boală care poate afecta circulator și sistemele nervoase; scorbut, care provoacă dinții și gingiile să putrezească; pelagrăceea ce duce la complicații precum dermatită; și rahitismo boală a oaselor – toate au fost cauzate de lipsa aportului de anumiți nutrienți.
Funk a descris acești nutrienți ca tipuri de „vitamina”, care provine de la „vita”, care înseamnă viață în latină, și „amină”, o clasă de compuși chimici care conțin azot.
Într-o lucrare din 1912 care descrie descoperirile sale, el a scris: „Vom vorbi de vitamina beriberi și scorbut, ceea ce înseamnă o substanță care previne acea boală specială.”
Conceptul că bolile ar putea fi cauzate de lipsa nutrienților esențiali, mai degrabă decât de infecție sau din cauza toxinelor, a fost revoluționar, mai ales într-o perioadă în care teoria germenilor a bolii era dominantăcare a relevat că anumite boli sunt cauzate de microorganisme specifice cauzatoare de boli. În schimb, Funk a sugerat că anumite vitamine trebuie să fie consumate ca parte a dietei unei persoane și că numai o cantitate foarte mica ar putea preveni și trata anumite boli. În același an, a publicat o lucrare intitulată „Etiologia bolilor deficitare” în Jurnalul de Medicină de Statiar în 1914 a scris o carte numită „Die Vitamine” pe această temă.
În următorii câțiva ani – și pe fundalul ambelor războaie mondiale – Funk s-a mutat între Europa și SUA. Odată cu trecerea timpului, alți cercetători au descoperit că teoriile inițiale ale lui Funk nu erau tocmai corecte. Nu toate vitaminele sunt amine: De exemplu, vitamina D este sintetizat ca răspuns la expunerea la lumina ultravioletă a pielii și este de fapt un hormon steroid. Acesta este motivul pentru care „e” din numele „vitamina” a fost renunțat pentru a face termenul „vitamina” pe care îl cunoaștem astăzi. De asemenea, vitaminele nu afectează întotdeauna doar o boală, așa cum a propus inițial Funk. Deficiență în vitamina Dde exemplu, este asociat cu multe boli cronicecum ar fi tulburările metabolice osoase, boala de inima și Diabet.
Mai târziu în viață, Funk a studiat hormonii animalelor, precum și chimia bolilor precum cancerul și diabetul. El, de asemenea a conceput moduri mai bune de comercializare a producţiei de medicamente.
Funk a murit la New York în 1967.
Te-ai întrebat vreodată de ce unii oameni își construiesc mușchi mai ușor decât alții sau de ce ies pistruii la soare? Trimite-ne întrebările tale despre cum funcționează corpul uman community@livescience.com cu subiectul „Health Desk Q” și este posibil să vedeți răspunsul la întrebarea dvs. pe site!