Carnea rară de urs la adunare dă o sperietură a 10 oameni și viermi paraziți

Dacă ai de gând să mănânci un urs, asigură-te că nu este rar.

Ai fi iertat să te gândești că odată ce fiara a fost supusă, orice pericol a trecut. Dar s-ar putea să te sperii totuși. Carnea animalului poate fi ciuruită de larve de vierme încapsulate, care, după ce sunt mâncate, se vor reproduce cu plăcere în măruntaiele tale și vor lăsa urmașii lor să cutreiere restul persoanei tale, inclusiv invadându-ți creierul și inima. Pentru a învinge acești zbârciți sălbatici, tot ce trebuie să faceți este să gătiți carnea la cel puțin 165 ° Fahrenheit.

Dar acea soluție simplă continuă să fie ignorată, conform unui raport de astăzi din Raportul săptămânal privind morbiditatea și mortalitatea din Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. În ediția din această săptămână, oficialii din domeniul sănătății din Carolina de Nord raportează că carne rară de urs a fost servită la o adunare din 23 noiembrie, unde cel puțin 22 de persoane au mâncat carnea și cel puțin 10 au dezvoltat simptome ale unei infecții cu viermi. Dintre cei 10, șase erau copii și adolescenți cu vârste cuprinse între 10 și 18 ani.

Infecția este de la viermi rotunzi Trichinellacare provoacă trichineloză. În timp ce infecția este rareori fatală, nematozii au tendința de a ieși din intestine și de a șerpui prin corp, înglobând orice țesut muscular pe care îl întâlnesc. Un semn revelator al unei infecții la oameni este umflarea feței, cauzată atunci când larvele iau adăpost în mușchii feței și în jurul ochilor. Dintre cei 10 bolnavi din Carolina de Nord, nouă aveau umflături faciale.

Autoritățile locale din domeniul sănătății au fost la focar când o persoană a dezvoltat simptome asemănătoare gripei și umflarea feței încurcată. Apoi au urmărit-o până la adunare. Raportul nu precizează ce fel de adunare a fost, dar a menționat că au fost chestionați 34 de participanți în total, din care au găsit cele 22 de persoane care au mâncat carnea rară. Cele 10 persoane găsite cu simptome sunt considerate tehnic doar cazuri „probabile”, deoarece infecțiile nu au fost niciodată confirmate diagnostic. Pentru a confirma o infecție cu trichineloză, cercetătorii au nevoie de mostre de sânge după ce persoana se recuperează pentru a căuta anticorpi împotriva parazitului. Niciuna dintre cele 10 persoane nu s-a întors pentru extrageri de sânge.