psiholog britanic Kimberley Wilson a lucrat cu oameni din toate mediile după anii în care a lucrat ca terapeut la închisoarea Holloway din Londra, care era cea mai mare închisoare pentru femei din Europa la acea vreme. Dar acești ani de formare au modelat sfaturile pe care Wilson le dă clienților și pacienților ei până astăzi.
În timpul petrecut la Holloway, Wilson a aflat despre legăturile surprinzătoare dintre dietă, sănătate mentală și comportamentul în populația cu care a lucrat. Acele descoperiri timpurii au fost atât de promițătoare încât au inspirat munca pe care Wilson a făcut-o în ultimul deceniu, precum și cele două cărți ale ei: „Cum să construiești un creier sănătos„ (Yellow Kite, 2020) și „Neprocesate: Cum alimentele pe care le mâncăm alimentează criza noastră de sănătate mintală” (Ebury Publishing, 2023).
Într-un interviu pentru Live Science, Wilson a descris călătoria ei de la acei primi ani până la practica ei actuală, subliniind legăturile dintre sănătatea mintală și nutriție.
Sascha Pare: Ai devenit interesat de nutriție după ce te-ai antrenat ca psiholog – cum a apărut pentru prima dată mâncarea pe radar?
Legate de: Cât timp durează digerarea alimentelor?
Kimberley Wilson: Prima mea slujbă corectă când m-am calificat a fost într-o închisoare care lucra pentru o organizație de caritate care dezvolta și oferă terapie prizonierilor. Chestia cu femeile la vremea aceea [between 2008 and 2013] – și voi presupune că este în continuare același – este că, deși reprezentau doar aproximativ 6% din totalul populației închisorilor din Regatul Unit, ei reprezentau la acea vreme aproximativ 50% din autovătămarea care avea loc în întreaga lume. întreaga proprietate a închisorii din Marea Britanie.[[Cifre recente arată că în 2022, femeile deținute au reprezentat 29% din incidentele de autovătămare, în timp ce reprezentau doar 4% din populația închisorilor din Regatul Unit. Și între 2022 și 2023, ratele de autovătămare a crescut cu 43% în instituțiile feminine.]
Cam în acea perioadă această replicare [in the Netherlands] de a [2002 U.K.] studiu a iesit. Au luat o cohortă de prizonieri bărbați violenți și și-au îmbunătățit starea nutrițională prin suplimente [capsules containing vitamins, minerals and fatty acids]. Au descoperit acea incidență obiectivă a violenței – și spun obiectiv, deci nu de genul „Cum te simți? Vrei să lovești pe cineva astăzi?” dar, de fapt, parcurgând jurnalul de bord la capătul aripii și numărând câte infracțiuni s-au întâmplat – au fost cu 30% mai mici în grupul suplimentat comparativ cu grupul placebo.
Asta a fost pur și simplu extraordinar pentru mine. Lucram deja în închisoare, mă gândeam deja la siguranță și rău – și iată această cercetare de bună calitate, standard de aur, care demonstrează că o intervenție sigură, accesibilă, cu risc scăzut și cu costuri reduse ar putea îmbunătăți semnificativ nu doar bunăstarea prizonierii, dar și personalul.
SP: Sună foarte promițător. Cum se potrivesc aceste noi informații cu modul în care ați fost pregătit ca psiholog?
KW: Acest lucru a ridicat întrebări cu adevărat interesante ca psiholog cu privire la cât de mult din comportamentul pacienților mei este la îndemâna lor și cât de mult este influențat de lucruri de care ei nu sunt complet conștienți. Tocmai am găsit-o o zonă fascinantă și, de asemenea, una care era cu adevărat relevantă pentru munca pe care încercam să o fac.
SP: Și cum au fost primite noile informații de către colegii și colegii tăi? Ați implementat modificări nutriționale în timpul lucrului la închisoare?
Legate de: De ce ne dorim mâncare confortabilă?
KW: Am încercat să vorbesc cu guvernatorul [warden] și șeful de asistență medicală să le spună despre asta și să vedem dacă am putea face o mică încercare sau dacă am putea să luăm femeile noastre cele mai riscante și să le oferim un supliment. Dar nu am primit niciun răspuns: au fost doar greieri. Este foarte interesant cât de lipsiți sunt oamenii să se implice cu această întrebare. De atunci, am avut încă două replici ale acestor date, așa că avem patru acum – in Statele Unite ale AmericiiMarea Britanie, Țările de Jos și Singapore — arătând același lucru: când îmbunătățești alimentația, reduc violența.
SP: Deci, ai fost convins de datele care ieșeau, chiar dacă unii dintre colegii tăi nu erau. Câțiva ani înainte: ți-ai părăsit munca de criminalistică la închisoare și ai deschis un cabinet privat în centrul Londrei. Cum ați început să integrați nutriția în activitatea de terapie?
KW: Mi-am făcut masterul în nutriție și m-am uitat în mod specific la rolul nutriției în sănătatea creierului, așa că m-am uitat în mod special la sănătatea creierului și la neurodegenerare, apoi m-am gândit la modul în care – în linii mari – un creier sănătos îmbunătățește rezultatele sănătății mintale. Atunci am început să mă gândesc la alimentație cu clienții și pacienții mei.
SP: Credeți că interesul pentru tipul de muncă pe care îl desfășurați – o terapie mai holistică care integrează factorii stilului de viață – a crescut în ultimii ani?
KW: Cu siguranță au existat mai multe conversații despre asta și asta a venit și cu mai mult scepticism, ceea ce cred că este important, dar cred că există o apreciere mult mai largă cu siguranță pe rețelele de socializare. Ar putea creierul să fie asociat cu corpul într-un fel și calitatea și starea alimentației tale ar putea juca un rol în simptomele tale neurologice sau psihologice? Cred că acestea sunt întrebări cu adevărat importante – că reintegrarea creierului în corp este absolut crucială, cred, pentru viitorul tratamentului și cercetării în domeniul sănătății mintale.
SP: The axa intestin-creier îmi vine imediat în minte aici, dar există vreo cercetare mai recentă care să demonstreze legături între nutriție și sănătatea creierului?
KW: Când ne uităm la dieta mamei și la rezultatele sănătății creierului la urmași, da, există o asociere foarte clară. De exemplu, știm fără nicio ezitare că Insuficiența de iod este cauza principală de leziuni ale creierului care pot fi prevenite în lume și duce la suprimarea permanentă a IQ-ului. În mod similar, știm că cu cât este mai mare aportul matern de omega-3, cu atât volumul total al creierului copilului este mai mare și conectivitate.[Acestestudiisuntmiciobservaționaleșinuaufostconceputepentruademonstracăunaportmaimaredeomega-3[Thesestudiesaresmallobservationalandwerenotdesignedtoshowthathigheromega-3intakecauzat volum mai mare al creierului.]
În ceea ce privește aportul alimentar mai largi, aceste date apar acum. În primul rând, o dietă bogată în alimente ultraprocesate (UPF) este mai scăzută în nutrienți. Vedem asta în întreaga lume, iar problema pentru creier cu acea relație este că creierul este cel mai flămând organ din corp. Are o cerere uriașă de nutrienți și așa că îngrijorarea este că, dacă avem o populație atât de adulți, cât și de copii, care au un aport proporțional ridicat de UPF, creierul lor primește ceea ce are nevoie pentru a funcționa bine? Probabilitatea este nu.
Persoanele care au UPF mai mare [intake] avea incidența crescută a depresiei și a anxietățiiși risc crescut de depresie și afecțiuni comune de sănătate mintală mai târziu. Au si ei declin cognitiv mai rapid și risc general mai mare de demență.
[AportulridicatdeUPFestelegatdealțifactorimajoricareinfluențeazăsănătateaoamenilor-deexemplupersoanelecuveniturimicicareseconfruntăcuinsecuritateaalimentarășiprimescbeneficiialimentareguvernamentale[HighUPFintakeistiedtoothermajorfactorsthatimpactpeople’shealth—forexamplepeoplewithlowincomeswhofacefoodinsecurityandreceivegovernmentfoodbenefitsconsuma adesea mai multe alimente procesateși astfel se confruntă cu factori de stres suplimentari dincolo de alimentele pe care le consumă.]
SP: Cum transmiteți aceste informații clienților și pacienților dvs.?
KW: Încerc doar să prezint dovezile: „Dovezile ne sugerează că doar aportul de câteva fructe și legume în dieta ta va te ajută să te simți puțin mai bine. Este ceva ce ai fi dispus să încerci?” [Studies showing the impacts of fruit and vegetable intake on mood are largely observational.]
Pentru unii oameni, alimentația ar putea avea o influență semnificativă asupra modului în care se simt, dar pentru alții nu este chiar așa, așa că poți doar să-i dai o clipă o vreme și să vezi.
SP: De asemenea, faci multă muncă de comunicare științifică pe platformele tale de socializare. Comunici diferit online, poate într-un mod mai prescriptiv? (Trebuie să mărturisesc că am avut o tulpină de la tine Instagram.)
KW: Ironic despre rețelele de socializare este că oamenii te caută pentru a le spune ce să facă, în timp ce eu sunt un fel de genul: „Iată câteva informații, fă cu ea ceea ce îți place.” Cred că este important ca oamenii să aibă acele informații, dar nu este o comandă.
Kimberley Wilson va găzdui împreună o discuție numită „Sentimente intestinale” la anul acesta Festivalul științei de la Cheltenhamcare se va desfășura în perioada 4-9 iunie.
Acest interviu a fost editat și condensat pentru claritate.