Un E. coli focarul legat de McDonald’s Quarter Pounders a îmbolnăvit aproape 50 de persoane din 10 state, inclusiv o persoană care a murit din cauza infecției.
Oficialii din domeniul sănătății au demarat o investigație pentru a determina care ingredient din hamburgeri a fost probabil contaminat. Între timp, McDonald’s a încetat să mai folosească ceapa tăiată și chiftelele de vită folosite pentru Quarter Pounders în statele afectate. Ceapa taiata cubulete si alte tipuri de chiftelute de vita nu au fost implicate in focar Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) s-a clarificat. (Pe baza fotografiilor, ceapa tăiată par a fi felii scurte, tăiate julienne.)
E. colisau Escherichia colieste o bacterie des întâlnită în intestinele oamenilor sănătoși și animalelor cu sânge cald. Cu toate acestea, există multe tipuri de E. coliiar unii pot îmbolnăvi oamenii. Aceste bacterii care cauzează boli includ E. coli O157:H7, care a fost legat de focarul Quarter Pounder.
Acest tip de E. coli poate provoca infecții intestinale deosebit de severe, în parte pentru că eliberează o toxină care poate deteriora mucoasa intestinelor și, astfel, poate provoca diaree cu sânge. Simptomele acestei infecții apar de obicei la două până la cinci zile după ce o persoană consumă alimente sau lichide contaminate și pot dura aproximativ cinci până la șapte zile.
Înrudit: Cât de repede poate evolua rezistența la antibiotice?
Simptomele includ crampe abdominale, vărsături, deshidratare, febră, diaree cu sau fără sânge, oboseală și greață. Conform Medicina Johns Hopkinsaproximativ 8% din cazuri duc la sindromul hemolitic uremic (HUS), care dăunează celulelor sanguine și rinichilor și poate duce la insuficiență renală și, eventual, la moarte. Copiii și adulții în vârstă se confruntă cu cel mai mare risc de HUS E. coli infectii.
Patruzeci și nouă de boli au fost legate de focarul în curs, inclusiv 10 spitalizări și un deces, Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) a raportat marți (22 octombrie). Colorado a raportat cele mai multe cazuri, cu 26, urmat de Nebraska cu nouă. Oamenii s-au îmbolnăvit și ei în Montana, Oregon, Wyoming, Utah, Kansas, Iowa, Missouri și Wisconsin.
„Toți cei intervievați au raportat că au mâncat la McDonald’s înainte de a începe boala și au menționat în mod specific că au mâncat un hamburger Quarter Pounder”, a raportat CDC pe pagina sa de investigație. (CDC nu a notat câți oameni au fost intervievați din grupul total.)
Oficialii din domeniul sănătății au găsit dovezi că ceapa tăiată pe burgeri este o sursă probabilă a contaminării și se uită, de asemenea, la chiftelele de vită, deoarece aceasta este o altă cale comună de contaminare. E. coli expunere.
McDonald’s a încetat să mai folosească ceapă și chiftele de vită Quarter Pounder în Colorado, Kansas, Utah și Wyoming, precum și în porțiuni din Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, New Mexico și Oklahoma.
„Chirintele cu carne de vită de un sfert de liră sunt folosite doar la un sfert de liră”, a spus CDC. „Ceapa proaspătă tăiată este folosită în principal la hamburgerii Quarter Pounder și nu la alte articole din meniu.”
Oamenii se recuperează de obicei E. coli infecțiile fără tratament, dar cazurile severe, în special cele care implică SHU, au nevoie de tratament într-un spital. Persoanele care dezvoltă simptome grave după ce au consumat un sfert de liră ar trebui să caute tratament și să spună furnizorului lor ce au mâncat, recomandă CDC. Oamenii care au întrebări despre focar în anumite state pot contacta asta departamentul de sănătate al statului.
Acest articol are doar scop informativ și nu este menit să ofere sfaturi medicale.
Te-ai întrebat vreodată de ce unii oameni își construiesc mușchi mai ușor decât alții sau de ce ies pistruii la soare? Trimite-ne întrebările tale despre cum funcționează corpul uman community@livescience.com cu subiectul „Health Desk Q” și este posibil să vedeți răspunsul la întrebarea dvs. pe site!