diverse

De ce se simte atât de bine să bei apă când ți-e sete?

de-ce-se-simte-atat-de-bine-sa-bei-apa-cand-ti-e-sete?
Un bărbat îmbrăcat în haine sportive își strecoară apă în gură dintr-o sticlă de apă

Creierul ne răsplătește de fapt în momentul în care începem să bem apă când ne este sete. (Credit imagine: wundervisuals prin Getty Images)

Imaginează-ți că faci mișcare afară într-o zi fierbinte. Ești udat de sudoare, iar senzația de sete începe să te copleșească. Îți scoți sticla cu apă și înghiți prima înghițitură mare – iar corpul tău se umple imediat de ușurare și bucurie.

„Există o reacție hedonică la asta”, Patricia Di Lorenzoun profesor emerit de psihologie la Universitatea Binghamton din New York, a declarat pentru Live Science. „Când ți-e sete cu adevărat și bei apă, are un gust atât de bun.”

Dar de ce se simte atât de plăcut să bei apă când ți-e sete?

Ne este sete atunci când facem exerciții intense, deoarece pe măsură ce transpiram, volumul nostru sanguin scade. Cele mai multe zone ale creier sunt separate de bariera hemato-encefalică, un strat de celule care împiedică toxinele dăunătoare și agenții patogeni să infecteze creierul. Dar anumite părți ale creierului cad în afara acestei bariere, permițând detectarea rapidă a modificărilor din sângele nostru. Atunci când pierdem volumul de sânge din cauza exercițiilor fizice sau a consumului de alimente sărate, neuronii din aceste părți ale creierului trimit un semnal pentru a declanșa senzația de sete.

„Acest răspuns rapid este foarte important pentru supraviețuire”, Yuki Okaprofesor de biologie la Caltech, a declarat pentru Live Science. „Dacă durează atât de mult, atunci s-ar putea să te deshidratezi”.

Înrudit: Câtă apă trebuie să bei cu adevărat?

Trei părți ale creierului procesează setea: organul subfornic (SFO), organul vasculosum lamina terminalis (OVLT) și nucleul preoptic median (MnPO). Atât SFO, cât și OVLT sunt situate în afara barierei hemato-encefalice. Într-un 2018 studiu la șoareci, Oka a descoperit că, în timp ce toate cele trei zone au neuroni care conduc la băutură atunci când acele celule nervoase sunt excitate, MnPO se află în mijlocul acestui proces. Transmite semnale de sete de la SFO și OVLT către alte părți ale creierului pentru a determina consumul de alcool.

Primiți cele mai fascinante descoperiri din lume direct în căsuța dvs. de e-mail.

Este nevoie de aproximativ 30 de minute după ce înghiți apă pentru ca aceasta să fie absorbită și să circule în corpul tău, a spus Oka. Dar corpul tău începe să trimită semnale către creier că primești apă cu mult înainte de a fi complet rehidratat. Doar cu o înghițitură inițială, creierul tău eliberează un jet de neurotransmițător dopamină. Majoritatea oamenilor de știință sunt de acord că dopamina este implicată căutarea recompensei, mișcarea și motivația. În mod critic, dopamina determină animalele să exercite energie în acțiunile care ne oferă o recompensă sau ne ajută să ne menținem în viață, inclusiv mâncarea și băutul.

Dacă dopamina este eliberată atunci când fac un anumit comportament, „animalele tind să repete acel comportament”, a spus Oka. „Este un semnal pozitiv”.

Încă nu se știe exact cum apa potabilă declanșează eliberarea de dopamină. Dar într-un studiu din 2019 publicat în jurnal NeuronOka și colegii săi au descoperit că șoarecii însetați care au băut apă au eliberat dopamină, în timp ce șoarecii însetați care au primit apă direct în intestin nu au făcut-o. Acest lucru sugerează că actul de a bea – și nu satul de sete – eliberează neurotransmițătorul. Oka a spus că acest lucru explică de ce pacienții deshidratați cărora li se administrează fluide IV nu experimentează aceeași recompensă pe care o au atunci când beau un pahar de apă rece.

Într-un proces separat, actul de a înghiți trimite, de asemenea, un mesaj neuronilor din MnPO că organismul primește apă, conform studiului. MnPO dezactivează apoi neuronii de sete din SFO, dând o senzație de sațietate.

Cu toate acestea, înghițitul nu este singurul mecanism care ajută la oprirea setei. După ce apa ajunge în intestin, organismul detectează o scădere a raportului sare/apă din sânge. Acest lucru duce la o creștere a nivelurilor unui hormon numit peptidă intestinală vasoactivă (VIP). Acest hormon, mai degrabă decât apa în sine, ajută la activarea neuronilor care semnalează creierului că organismul este mulțumit. Mult despre cum funcționează acest proces este un mister; cercetătorii încă nu știu de unde vine VIP sau cum este declanșată lansarea acestuia.

„Nici nu știm cât de osmolalitate [concentration of dissolved particles in the blood] este detectat de aceste celule intestinale”, a spus Oka. “Lucrăm la asta.”

Procesele care ameliorează rapid setea ajută la prevenirea suprahidratării, a remarcat Oka. Dar el se întreabă, de asemenea, dacă au evoluat pentru a ajuta nu doar supraviețuirea fiecărui individ, ci și supraviețuirea unui grup. Când resursele critice, cum ar fi apa, sunt limitate, o oprire rapidă a setei poate ajuta la menținerea unei specii în viață. Ipoteza nu a fost încă testată, dar Oka este intrigat de idee.

„Este un experiment foarte interesant în ceea ce privește modul de împărtășire”, a spus el. „Dacă este cu adevărat adevărat, neurocircuitul a evoluat pentru a se gândi la… alții, nu doar la sine.”

Margaret Osborne este jurnalist științific independent, redactor, scriitor și producător cu sediul în Utah. Lucrările ei au apărut în revista Smithsonian, The Scientist și la WSHU Public Radio, printre alte canale. Ea are o diplomă de licență de la Universitatea Stony Brook în jurnalism și limba și literatura germană.

To top
Cluburile Știință&Tehnică
Prezentare generală a confidențialității

Acest site folosește cookie-uri pentru a-ți putea oferi cea mai bună experiență în utilizare. Informațiile cookie sunt stocate în navigatorul tău și au rolul de a te recunoaște când te întorci pe site-ul nostru și de a ajuta echipa noastră să înțeleagă care sunt secțiunile site-ului pe care le găsești mai interesante și mai utile.