Te așezi la cină cu stomacul bubuitor și termini masa într-un timp record – dar apoi, la o jumătate de oră după ce ți-ai curățat farfuria, te simți dintr-o dată inconfortabil de plin, de parcă ți-ar putea apărea burta.
Oamenii spun că există un decalaj între a lua prima mușcătură și a-ți satisface foamea, iar credința generală este că această întârziere durează în jur de 20 de minute. Dar exact cât timp durează creierul tău să înregistreze că ești plin?
Într-adevăr, durează în medie 20 de minute pentru ca organismul tău să trimită semnale către creier pentru a indica că ai mâncat suficient. Cu toate acestea, durata exactă a decalajului dintre momentul în care mănânci și momentul în care te simți sătul depinde de o multitudine de factori, inclusiv de tipul de mâncare pe care îl consumi și de obiceiurile tale alimentare tipice, Dr. Nina Nandyun gastroenterolog cu sediul în Texas și purtător de cuvânt al Asociației Americane de Gastroenterologie, a declarat Live Science prin e-mail.
Asta pentru că creierul se bazează pe mai multe mecanisme diferite pentru a determina dacă ești plin, a spus Nandy.
Legate de: Cum reglează creierul greutatea corporală?
Sentimentele noastre de foame și sațietate, sau de sațietate, sunt în mare măsură controlate de hormoni, în special grelină, un hormon care stimulează apetitul produs în intestin și leptina, un hormon care suprimă apetitul eliberat de celulele adipoase albe ale corpului. Grelina fluctuează pe măsură ce mâncăm și postim, în timp ce nivelurile de leptina rămân destul de constante. Alți hormoni, cum ar fi PYY și GLP-1 din intestin și insulina din pancreas, au fost, de asemenea, s-a demonstrat că crește senzația de sațietate după masă.
Creierul reglează, de asemenea, foamea pe baza informațiilor de la nervii care simt când stomacul se întinde, precum și a semnalelor de la papilele gustative și receptorii de miros, a spus Nandy. „Când aceste semnale indică în mod colectiv că ai mâncat suficient, creierul îți reduce dorința de a mânca în continuare”, a spus ea.
Cu toate acestea, există o întârziere de aproximativ 20 de minute din cauza faptului că organismului îi ia timp să-și ajusteze producția de hormoni legați de foame, iar acelor hormoni ia mai mult timp decât impulsurile nervoase pentru a transmite informații către creier. Semnale electrice din tractul gastrointestinal călătorește de-a lungul nervilor cu viteza fulgerului, ajungând aproape instantaneu la creier. Hormonii, pe de altă parte, călătoresc prin fluxul sanguin.
Timpul necesar organismului pentru a genera semnale de sațietate și a le trimite creierului depinde, de asemenea, de tipul de alimente pe care îl consumați.
Alimentele bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale, tind să promoveze sațietatea, în timp ce alimentele procesate cu conținut scăzut de fibre întârzie senzația de sațietate, a spus Nandy. Asta pentru că fibrele ajută opriți producția de grelinădeclanșează secreția de hormoni intestinali care suprimă pofta de mâncare și exercită presiune asupra receptorilor de întindere ai stomacului, potrivit unei recenzii din 2022 publicate în jurnal. Recenzii critice în știința alimentară și nutriție.
Obiceiurile alimentare ale oamenilor sunt un alt factor care le influenteaza satietatea dupa masa.
Mâncatul încet îi oferă organismului mai mult timp pentru a semnala că ești sătul, în timp ce acordând atenție alimentelor și savurând fiecare mușcătură vă poate ajuta să vă acordați mai bine aceste semnale. Acest concept este cunoscut ca mâncare atentă, a spus Nandy. Mestecarea temeinică a alimentelor poate crește, de asemenea, sațietatea prin creșterea feedback-ului senzorial către creier, potrivit unei meta-analize din 2018 publicate în jurnal. Apetit.
Anumite afectiuni medicale, cum ar fi hipotiroidism și Diabet, poate perturba semnalele de sațietate prin încetinirea trecerii alimentelor prin stomac. Această încetinire poate face ca oamenii să se simtă mai plini pentru mai mult timp decât s-ar face altfel. (Medicamentul pentru diabet Ozempic și medicamentul pentru pierderea în greutate Wegovy funcționează parțial prin încetinind viteza cu care alimentele se golesc din stomac.)
Rezistenta la leptina, o afecțiune în care cantitatea sau efectul acestui hormon de sațietate scade, poate face ca o persoană să nu se simtă niciodată sătulă – își încheie o masă la fel de foame cum a început-o. Afecțiunea poate duce la obezitate prin promovarea aportului excesiv de alimente și adesea apare din mutații genetice rare, așa cum a fost cazul cu doi frați cu foame intensă, nesățioasă.
Acest articol are doar scop informativ și nu este menit să ofere sfaturi medicale.
Te-ai întrebat vreodată de ce unii oameni își construiesc mușchi mai ușor decât alții sau de ce ies pistruii la soare? Trimite-ne întrebările tale despre cum funcționează corpul uman community@livescience.com cu subiectul „Health Desk Q” și este posibil să vedeți răspunsul la întrebarea dvs. pe site!